お弁当のおかずにもお正月料理にも活用できる【かぼちゃきんとん】【信田まき】レシピの紹介♪
かぼちゃきんとんには「はだか麦」を使用。
レンジ１つであっという間に完成！
彩りもキレイで食卓にも華を添える「信田まき」はお弁当に入れてもアクセントに。
油揚げを広げて使用する新しい調理法も発見できますよ。
かぼちゃきんとん
材料
かぼちゃ 200g/1人分
クリームチーズ 50g/1人分
牛乳（かたさにより）
はだか麦 煮たもの 10g
丸麦の炊き方
① 炊飯器で炊く：麦１合に対し、水は２－３倍（どの固さにするか、はだか麦の乾燥具合により水の量は決まります。）
② 鍋で煮る場合：麦１合に対し、水は２－３倍。
水から煮て沸騰後１０分くらい煮て火を止めます。冷めるまでそのままにしておくと水分が麦に吸着します。
一晩おいておくと、麦なので悪くなる場合があります。冷めたら小分けにして冷凍すると良い
作り方
１．かぼちゃはレンジで加熱後、皮を除いてボウルに入れ熱いうちにフォークでつぶす。
２．チーズ・はだか麦と合わせ混ぜる
３．丸く形を整え、フォークで筋をつけ完成
信田まき
材料
鶏ひき肉 75g（市販の鶏の団子でもよい）
野菜（にんじん・いんげん・ねぎ・大葉など）
油揚げ 1枚
塩、胡椒、しょうゆ、酒
作り方
１．鶏ひき肉と野菜（塩ゆでしたインゲン、塩をふったニンジン、ネギ）、調味料（塩DRY、胡椒、しょうゆ、 酒）をあわせて、開いた油揚げの上に広げて巻いていく
２．フライパンで焦げ目が付くまで焼きその後蓋をして蒸す
３．完成
category ： 食育 ｜ posted at 2021.1.15
